7月18日上午,后勤集团召开2012~2013年度食堂承包工作会议。集团总经理陈永涛、副总经理季宏高、总经理助理徐蔚、饮服中心领导及各承包单位负责人参加了会议,会议由集团副总经理季宏高主持。
饮服中心副主任朱专简要回顾了饮服中心上学年的工作概况。在上一轮食堂承包工作中,饮服中心推行7S规范化管理初见成效;制定校区、主管绩效考评机制,充分调动了职工的工作积极性和主动性;教工食堂推出特色菜肴并实行 “五个统一”,教职工就餐满意率得到不断提高;规范集中采购,从源头上确保食品卫生安全;食堂营业额逐年上升。这些都体现了饮服中心在学生食堂管理、接待等方面的水平在不断提高。在取得成绩的同时,他也指出了所存在的问题:1.食品安全意识还不够强,管理上也还存在不到位的现象;2.内部管理的规范化有待改进;3.伙食质量、服务意识、服务水平有待进一步提高。
饮服中心主任徐友飞就新一轮食堂承包合同进行了解读。他指出,新一轮食堂承包以布局性调整、有条件续签为主,为了实现食堂规范化管理及经营规模效益,主校区和钟秀校区食堂布局进行了调整,增加了自主经营的目标管理食堂,调整后的食堂将更有利于集团的发展和伙食的稳定供应;有条件续签体现在承包额和集中采购额上,两者都进行了适度调整。徐主任还将新一轮承包合同从合同的订立主体、食堂的内部管理、设施设备维护等方面作了详细的条款说明。
集团陈永涛总经理对饮服中心上学年的工作给予了肯定并提出几点希望和要求:1.积极开动脑筋,不断提高伙食质量和服务水平,争取双赢;2.真诚、用心服务,做好守信之人;3.同行做朋友,共同研究,共同创新,共同进步;4.在新一轮食堂承包工作中,齐心协力、真诚合作,为通大的稳定、和谐作出应有贡献。(饮服中心)