10月21日下午，饮服中心创新菜小组邀请狼山广教寺院名厨沈德明，到我校启秀校区教工食堂传授全素宴的烹饪技艺。
传授过程中，沈德明老师作技术指导讲解，创新菜小组全体人员参与，由一名小组成员现场制作，其他成员观摩、学习。经过近四个小时的精心制作，一道道色、香、味、形、养俱佳的菜肴相继出炉，并一一接受点评。此次制作的素宴为“功德林全素宴”，共有八味冷蝶，十道热菜，其食材多为豆制品、菌类、时令蔬菜、水果等绿色原料，而且成本较低，所制作的菜肴如素大肠、素长鱼丝、素海参、素鱼肚、炒素蟹粉、素鱼等均栩栩如生，形态逼真，口味相似，足以以假乱真。
集团副总经理季宏高也来到现场指导工作，并要求创新菜小组成员要借此次学习交流的机会，熟练掌握好素菜宴菜谱制作的烹调技艺；要充分利用通大豆制品厂的有利条件，制作出更多、更有影响力的素菜品牌菜肴，并推广到教工和学生食堂供应，服务广大师生。
