11月13日下午,饮服中心在钟秀校区专家楼会议室召开重点工作推进会议,集团副总经理季宏高、总经理助理徐蔚以及中心副主管以上人员和全体食堂负责人参加了此次会议,会议由饮服中心主任徐友飞主持。
会上,中心副主任就各自分管工作的推进完成情况、存在的不足及下一步改进措施等作了详细汇报;各校区食堂主管代表、食堂负责人代表根据食堂运营实际情况,结合各项工作推进情况作了补充汇报,并提出了促进各项工作稳步推进的建议和意见。
饮服中心主任徐友飞对下一阶段工作的推进作了具体布置:1.坚持一个要务,以食品安全为饮服工作的第一要务,以集中采购为抓手,从源头上强化食品安全;2.强化两个意识:经营意识、服务意识,加强交流,了解师生需求,落实餐桌580(我帮您);3.落实三项措施并举,一是继续做精7S管理,推进无水化管理、颜色管理;二是继续发挥绩效考核作用,增加考核的透明度,做到现场反馈考核意见,切实做到以绩评效、以效促管;三是继续创新品牌,形成特色,积极实践高校食堂厨房家庭化的理念和推进团膳标准化建设,继续打造通大豆制品厂的品牌;4.集聚四力齐发:学习力、凝聚力、执行力、控制力,不断加强学习,注重团队合作效应,坚决贯彻执行好中心的工作任务,管好自己、做好表率。
总经理助理徐蔚通报了本学期两次食堂考核情况,对食堂在加大内部精细化管理后所展示的良好一面给予了好评,并就饮食服务日常管理需要注意的细节之处给予了指正。
副总经理季宏高对中心前一阶段各项工作推进情况给予了充分肯定,并对中心今后工作开展提出了5点要求:1.安全是重任,要加强安全教育,加强人员管理;2.进一步深化7S精益化管理,使管理更加规范化、科学化;3.对重点工作内容要加强理解、加强研究,加大特色创新和宣传;4.针对团膳标准化建设要成立工作小组,加大研究力度;5.加强队伍建设,采用内部培养与人才引进相结合的方式,培养一批合格的饮食服务人员。(饮服中心)