11月14日下午,南通市机关事务管理局副局长沈飞携南通六县一市三区政府机关单位饮食服务管理人员一行到我校后勤集团饮服中心、启东校区后勤服务中心调研、交流饮食服务工作。南通大学党委常委、副校长樊小东带领后勤集团总经理陈永涛,启东校区管委会副主任马卫东,集团副总经理季宏高、张效东等参加了交流活动。
交流活动中,后勤集团总经理陈永涛介绍了我校各校区饮食服务机构和餐饮供应模式以及我校食堂积极推行7S精益化管理,开展供应净菜、半成品、自制放心豆制品,为教职工提供便捷、温馨的服务,在食品安全方面严格实行集中采购机制,从源头上确保饮食服务卫生安全,无事故等方面的工作情况。
集团饮服中心主任徐友飞对我校饮食服务具体工作作了汇报:1.实行两种模式:食堂实行单体承包与自主经营相结合,形成良性竞争、共同提高,和谐发展的局面;2.强化三个意识:经营意识、服务意识、创新意识,以经营显服务,以创新促服务;3.落实四项措施:一是深入推进7S精益化管理工作,实行无水化管理、颜色管理,提高现场管理水平;二是实践高校食堂厨房家庭化理念,让学生在学校常能回味“家的味道”;三是积极推进高校团膳标准化建设,推进食堂菜肴制作、管理、服务标准化;四是发挥绩效考核作用,做到以绩评效、以效促管。
沈飞副局长一行参观了主校区、启东校区食堂,肯定了我校食堂的良性经营、精细管理和特色服务,并认为对全市、县各机关食堂做好餐饮服务工作起到了示范作用。(饮服中心、启东校区后勤服务中心)