——饮服中心举办新学期业务培训讲座
为进一步提高学校食堂从业人员的综合素质，增强食堂管理人员、一线员工的业务操作水平，确保我校师生饮食安全，促进食堂管理、服务水平的进一步提升，饮服中心在暑期制定了新学期系列培训计划。
8月31日下午，新学期培训正式拉开帷幕。开学之际，饮服中心在主校区图书馆110室召开新学期业务培训讲座，对各食堂新老员工进行上岗前食品安全培训，进一步强化各校区食堂卫生管理及各个环节的操作规范，提高食品安全意识，全面做好饮食供应保障工作。本次培训由南通市崇川区市场监督管理局食品科科长吴玉琴主讲，主要为参会人员进行食品卫生安全、预防食物中毒的知识培训。饮服中心管理员以上人员、合作经营食堂负责人及一线业务骨干等70余人参加培训，培训会由饮食服务中心副主任刘保山主持。
后勤保障部副主任徐友飞对开班培训提出了3点要求：1.明确学习目的，提升自身业务素养；2.尽快转变角色，进入学习状态，领悟、消化培训内容的精髓；3.学以致用，运用专业知识和专业素养，服务好师生。
吴玉琴科长结合新的《食品安全法》，对食堂从业人员卫生习惯、添加剂的规范使用与管理、采购与运输、入库与验收及存储、食品加工与保存、备餐间的正确管理、食品留样环节注意事项、餐用具清洗与消毒等内容进行了详细讲解，重点强调了食物中毒的危害因素以及如何预防食物中毒等。要求食堂认真贯彻落实《食品安全法》，严格执行食品安全监管各项工作，并根据南通市要求各学校加强秋季开学安全的通知要求，做好相关准备工作，严格自查，确保供应安全。
会上，饮服中心主任助理周建、主校区教工食堂班组长王传瑜分别以“餐饮卫生管理与预防食物中毒”、“弘扬职业道德，提升菜品质量”为主题，现场与参会人员分享了暑期参加省高校伙专会组织的食品安全管理员、菜品质量提升工程培训的相关内容。
食品安全是学校安全保障的重点工作之一，本次培训增强了食堂员工的食品安全责任意识，规范了各个环节操作的卫生要求，为新学期全面做好伙食供应奠定了良好的基础。培训会还要求中心各层面必须高度重视食品安全工作，做到举一反三、警钟长鸣、常抓不懈，确保食堂供应饮食卫生安全健康，对师生负责，为学校负责。（张舒文/摄影）
