——饮服中心持续开展从业人员业务培训
为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，有效提高食堂从业人员食品安全红线意识，确保广大师生的饮食安全,10月15日下午，饮服中心在主校区西食堂三楼大厅开展了食品安全知识培训，中心全体管理人员、各校区食堂负责人、一线业务骨干等近百人参加了培训。南通市市场监督管理局狼山分局稽查科科长张卫冬受邀主讲。
张卫冬结合当前食品安全监管趋势及自身多年工作经验，重点从食品安全相关法律法规、学校食堂食品安全管理制度的建设、食堂从业人员食品安全操作要求、食品加工环节的操作规范及注意事项等多个方面进行了深入讲解，让大家进一步明确了食品安全的重要性，同时，对食堂从业人员管理、原料控制、食品留样、餐具洗消、添加剂管理与使用等环节进行了专项培训。
经过培训，食堂从业人员了解了当前食品安全监管的重点，进一步掌握了食品安全相关知识、法律法规以及履行食品安全责任的重要意义，对如何规范操作、杜绝食品安全事故有了更深刻的理解。下一步，饮服中心将根据培训计划，持续对全体员工进行相关知识培训，积极构建食堂食品安全“防火墙”，安全警钟时刻长鸣于心，切实将食品安全法律法规和管理制度落到实处，严把食品安全关，坚决杜绝食品安全隐患的发生，为广大师生撑起饮食健康的“保护伞”。（张舒）
