12月14日～16日，来自江苏省70所高校的285名食堂烹饪高手齐聚扬州大学，参加由江苏省教育厅、省总工会主办，省高校后勤协会伙食管理专业委员会承办的“江苏省百万练兵活动之一高校后勤系统职工技能竞赛”收官大赛——2018年江苏省高校后勤系统烹饪职业技能竞赛。我校选拔了陈汉林、单春明等6名成员参加中式烹调、中式面点两大项目的竞赛，并聘请我校“注册中国烹饪大师”陆迎接为技术指导。经过2天激烈的角逐，我校喜获团体一等奖、白案个人特金奖1个、红案个人银奖3个。
本次竞赛设理论考试和技能比武。技能竞赛包括红案工艺拼盘、自选热菜、套餐制作；面点基本功、指定中式面点、自选中式面点等项目，旨在通过职业竞技为高校后勤系统食堂职工搭建展现才能、交流厨艺的舞台，检验烹饪技能水平，以比赛促技能提升，从而更好地为高校师生教学和科研保驾护航。
自接到比赛通知后，后勤保障部饮服中心积极组织应赛，合理部署、制定方案、精心准备。赛前，选手利用休息时间，勤加练习理论知识与实际操作，相互探讨，不断完善技能，以最佳的状态迎接比赛。本次竞赛充分展示了我校后勤烹饪大厨娴熟扎实的操作技能，创新创作的艺术水平和齐心协力的团队协作精神，向全省众多兄弟院校良好地宣传了我校菜点创新小组多年来的发展成果。（杨诚/文 殷建军/摄影）
