秋季开学将至，迎新工作已经拉开序幕。为确保新学期各项准备工作安全稳定有序的开展，全力保障“开学第一餐”，8月29日下午，饮服中心在啬园校区西食堂三楼大厅召开了新学期开学动员大会。中心全体管理人员、各校区合作经营食堂负责人近50余人参加了会议。后勤保障部副部长徐惠忠出席会议，会议由饮服中心主任刘保山主持。
徐惠忠要求全体人员严格落实习近平总书记提出的食品安全“四个最严”要求，以《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规为抓手，实行全覆盖监督检查，确保设施设备安全运行，保证消防安全、食品安全、供应质量、伙食稳定等服务保障工作的落实到位。同时，徐惠忠对秋季开学食堂准备工作的开展提出了具体要求：1.各食堂要时刻绷紧安全第一的概念，积极组织员工进行岗前培训，掌握7S管理要求、操作规范等；明确食堂负责人为第一责任人，认真做好设施设备、水电气、原材料等安全隐患排查工作。2.食堂必须想方设法克服近期原材料价格普遍大幅上涨问题，全力保障供应价格稳定，维护校园稳定。3.全体人员要继续保持良好和谐的团队精神，以更好地服务师生为己任，不断完善体制机制、拓展服务项目，为学校高水平建设提供强有力、高质量的伙食保障服务。
会上，刘保山对饮服中心2019年暑期工作的完成情况进行了总结，布置了下半年重点工作，并对开学前的安全保障工作提出了五点要求：一是要加强组织领导建设，饮服中心管理团队要深扎一线，以问题为导向，深入系统地研究、解决问题；二是要严格按照7S管理要求，迅速整理整顿到位。三是要组织人员检查设施设备、水电气等，及时上报隐患问题；严禁食堂未经审批同意、备案，私带设备；对所有校区食堂一级库内的原料进行检查，发现问题及时处理。四是要严格落实收货验收制度，做好索证索票、台账记录等工作，尤其是当下非洲猪肉高发病率的情况下，必须严格查对检疫证。五是食堂所有菜品供应必须明码标价，严禁私自涨价，力保菜价稳定，保证供应。
本次动员大会的召开，为饮服中心保障“开学第一餐”，全面做好2019年下半年各项工作明确了方向与目标。目前，中心全体员工正紧锣密鼓地开展着各项准备工作，为新学期开学做好充足的餐饮服务保障工作。
（杨诚）
