为进一步加强食堂管理，不断提升7S精细化管理水平，12月25日下午，饮服中心主任马斌带领各食堂负责人、项目经理到啬园校区第一、第二食堂开展现场学习与交流活动。
第一食堂实行无水化管理，保证地面始终保持干净整洁，颜色统一的菜筐排列规范有序，整体布局科学合理，功能区域的划分清晰。项目经理陈红光不仅分享了他们精准定位功能区的管理经验，还介绍了如何通过晨会不断提升员工素质和服务水平。第二食堂一楼的创新之举则体现在自主设计上，窗口纱窗、货架纱门、调味品台都兼顾了便利与卫生，同时自行购置刀具、菜板消毒柜，进一步提升了餐饮安全防护水平。项目经理张洺银介绍了这些创新措施的初衷、使用过程中的诸多好处，以及通过巧妙添加货架沥水盒，避免地面积水的问题。这些细节上的精心设计和改进，无疑是其他食堂学习、借鉴的宝贵经验。
参加活动人员纷纷表示，将在吸取第一、第二食堂好经验、好做法的基础上，结合自身情况不断改进、弥补不足，通过优化硬件设施和加强员工培训提升工作成效，打造具有自身特色的食堂，争取在下次学习交流中成为典范。
马斌肯定了这两家食堂的工作亮点，希望通过本次互访、对比，不仅认识到自身工作的短板，而且能启迪思维、举一反三。他要求大家以这两个食堂为样板，从细微处做起，不放过任何一个角落，不疏忽任何一点隐患，努力创造更加安全、舒适的食堂就餐环境。他表示，中心将持续组织开展学习交流活动，不但要内部相互学，还要去兄弟院校学，由此不断提升服务质量，更好服务广大师生。
（于艳玲）
