为进一步加强食堂食品安全管理，增强食堂从业人员食品安全意识，规范食堂操作流程，杜绝食品安全事故的发生，6月1日上午，饮食服务中心特邀省内知名食品安全专家阮文俊来到我校对食堂从业人员进行食品安全专题培训。后勤保障部副部长王东参加活动，饮服中心主任马斌作动员讲话。
阮文俊围绕食堂原料管理、过程管理、品种管理、员工管理、环境管理五个方面进行了深入浅出的讲解。同时，他结合近年来发生的食品安全真实案例，分析了食品安全问题产生的原因和危害，向参训人员传授了食品安全管理的实际经验和技巧。
马斌要求各食堂以此次培训为契机，根据阮文俊提出的意见和建议进行查漏补缺，举一反三，切实提升食堂管理的服务水平，筑牢我校食品安全防线。
本次培训与学校食堂食品安全风险防控工作紧密相连，通过培训，食堂从业人员对学校食堂食品安全风险防范工作有了进一步认识，食品安全意识和法律意识得到进一步增强，食品安全知识水平得到进一步提高，为进一步做好学校食堂食品安全管理工作奠定了坚实基础。
中心管理团队、餐饮企业负责人代表及现场负责人约170人参加培训。
（文/唐静 图/于艳玲）
