为切实做好校园食品安全管理工作，全面提升校园食品安全管理水平，12月7日上午，省内知名食品安全专家阮文俊应邀来到我校对食堂从业人员进行食品安全业务培训，饮服中心主任马斌主持培训会。
阮文俊从《食品安全法实施条例》、餐饮服务食品安全自身管理要点、从业人员十个好习惯三个方面入手，全方位地讲解了校园食品安全的重点注意事项。同时，他围绕原材料采购、烹饪加工、食品售卖、清洗消毒、食品留样等环节的常见风险点进行了分析，并详细剖析了学校食品安全事故典型案例，强调了加工过程中的食品安全控制及人员卫生健康的重要性。
此次培训有效提高了食堂从业人员的食品安全意识，为校园食品安全奠定了坚实基础。今后，饮服中心将一以贯之坚持问题导向，持续紧盯食品安全责任主体，加大日常培训和监管力度，准确把握监管重点难点，全力构筑校园食堂安全“防火墙”，确保全校师生“舌尖上的安全”。
饮食服务中心管理团队、餐饮企业负责人代表及现场负责人约180人参加培训。
（唐静/文 于艳玲/摄）
