为进一步提高学校食堂食品安全管理水平，有效防范食品安全事故发生，3月14日，饮食服务中心特邀崇川区市场监管局食品安全科工作人员到我校啬园校区食堂检查指导食品安全工作。
此次检查围绕“人员管理、原料采购、设施设备、加工操作、食品留样”五大关键领域展开，检查组逐一了解细节、询问流程、排查隐患，从从业人员健康证持证率、晨检记录到食品原料采购渠道、索证索票、餐饮具清洗消毒等方面，开展了细致入微的核查。检查过程中，检查组重点关注食品留样的规范性，详细询问留样品种、数量、时长及记录情况，并提出要进一步优化留样管理流程，确保留样可追溯、可核查，为食品安全提供有力保障。检查组还就近期学生投诉较多的问题进行深入了解，询问食堂在处理投诉方面的具体措施，并结合当前社会关注的热点事件，与食堂管理人员进行深入交流，通过分享其他地区的典型案例和经验教训，提醒食堂工作人员要时刻保持警惕，防微杜渐，切实筑牢食品安全防线。
饮食服务中心主任马斌表示，中心始终将食品安全作为重中之重，严格按照市场监督管理局的要求，认真落实各项食品安全管理制度。针对检查组提出的建议，中心将立即制定整改方案，逐项落实，进一步提升食堂食品安全管理水平，切实保障广大师生的饮食安全与健康。
此次检查不仅提升了我校食堂的食品安全管理水平，也增强了食堂工作人员的食品安全意识。饮服中心将以此次检查为契机，继续加强与市场监督管理局的沟通与合作，持续优化食堂管理，为全校师生营造更加安全、健康的饮食环境。
（唐静/文 刘佳利/图）
