为深入贯彻落实习近平总书记关于安全生产重要论述和重要指示批示精神，5月30日上午，饮食服务中心特邀省内知名食品安全专家阮文俊为我校食堂从业人员开展食品安全专题培训。中心主任马斌主持培训会。
培训会上，阮文俊紧扣《中华人民共和国食品安全法实施条例》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，借助视频、图文等多元形式对食堂管理过程中的采购、存储、加工、售卖、留样及消毒等关键环节进行细致讲解，并结合实际案例深入剖析。针对新媒体时代舆情传播特点，阮文俊提出“快”“慢”“诚”三大原则：一是迅速响应，严守“黄金4小时”关键节点，回应时措辞需留有余地；二是审慎通报，在事实核查阶段保持严谨态度，建立舆情跟踪机制，分阶段有序发布信息；三是真诚沟通，面对舆情，要以坦诚的态度化解公众疑虑，强调舆情处置的核心是建立信任，而非单纯“灭火”。参训人员纷纷表示阮老师提出的三大原则既有理论深度又具实操价值，为校园食品安全舆情处置提供了清晰的指引。
马斌在总结中强调，本次培训不仅是一次警示教育，更是提升食堂从业人员专业能力的契机。他要求全体人员要以“安全生产月”为契机，将所学知识转化为日常工作的“显微镜”与“放大镜”，持续夯实安全管理基础。今后，中心将开展安全应急综合演练，切实增强从业人员的安全生产责任意识和安全防范能力。
饮食服务中心管理团队、餐饮企业现场负责人近60人参加培训。
（唐静/文 于艳玲/图）
