为全面提升校园安全应急处置能力，切实保障师生饮食安全，6月4日下午，饮食服务中心联合医疗服务中心、公共卫生管理科在啬园校区二食堂开展安全应急综合演练。后勤保障部副部长王东担任演练总指挥，饮食服务中心主任马斌主持演练活动。
此次演练紧扣饮服中心日常安全工作实际，重点围绕灶台起火扑救、食品安全突发事件处置、米饭生产线应急抢修、燃气泄漏险情排除及消防技能实操五大关键场景。各环节模拟真实突发状况，检验应急处置的规范性与时效性。模拟油锅起火场景时，操作人员严格遵循“断气源、快覆盖、速灭火”规程，30秒内完成火源控制，灭火毯使用规范高效；食品安全事故模拟环节完整还原“学生餐后疑似食物中毒”事件处置流程，从预案启动、留样封存、信息通报到医疗转运，各环节衔接顺畅、响应高效，充分验证了跨部门协作机制的有效性。针对米饭生产线故障，班组启动应急预案，第一时间切换备用设备保障供餐，同步完成故障上报与维修对接；燃气泄漏演练中，参演人员快速完成现场通风、关闭火源及疏散人群等关键动作，严谨规范地操作有效规避了潜在风险。其间，一名员工模拟受伤，医护人员立即采取伤口处理及膝盖包扎等急救措施，展现出专业且高效的应急救护技能。演练尾声，全体参训人员还重点围绕消防水带铺设与连接、灭火器规范使用等核心技能展开实操训练，强化消防实战能力。整个演练过程组织严密、响应迅速、处置规范，实现了“以练促防、以练备战”的预期目标。
王东在总结点评中对演练成效给予高度肯定，并就校园安全工作提出三点要求：一是要树牢安全理念，始终以“时时放心不下”的责任感抓安全，做到思想上高度重视、行动上常抓不懈；二是要锤炼应急技能，全体人员必须熟练掌握消防器材使用及应急处置流程，确保突发事件中“沉着应对、规范操作、高效处置”；三是要强化安全意识，将敬畏之心融入日常，把安全要求贯穿采购、加工、储存、供餐全链条，以“零容忍”态度筑牢校园食品安全防线。
饮食服务中心、医疗服务中心、公共卫生管理科及质量与安全管理科相关人员参加了此次演练。
（唐静/文 冯妍/图）
