为加强学校食堂食品安全管理，消除食品安全风险隐患，保障师生饮食安全，6月9日下午，饮食服务中心邀请崇川区市场监督管理局食品安全监管科孙志峰、袁乐到我校啬园校区食堂开展食品安全专项指导检查。中心主任马斌陪同，并就食堂日常管理工作与检查组进行了深入交流。
本次检查秉持“高标准、严要求、重细节”原则，对食堂各区域展开全面且细致的食品安全检查。检查组着重检查绞肉机、切片机等食品加工设备的使用状况，细致排查设备有无磨损老化、清洁死角及违规操作风险；同时，对食材储存条件、加工操作流程、环境卫生管理等关键环节予以现场指导。孙志峰指出，食堂工作要始终绷紧食品安全这根弦，严格落实食品安全主体责任，建立健全从源头采购到末端出品全流程闭环管理，通过规范化、精细化的管理措施，筑牢校园食品安全防线。
此次专项检查不仅有效排查了食品安全隐患，更提升了我校食堂管理水平。中心今后将认真梳理检查组提出的意见建议，立行立改，进一步强化食品安全全过程监管，为师生提供更加安全、健康、优质的餐饮服务。
（唐静/文 冯妍/图）
