为保障新学期师生饮食安全与服务质量，8月25日至27日，饮食服务中心组织全体食堂管理人员开展集中安全培训。此次培训涵盖开班仪式、四场专题培训及结业考试，全面夯实校园餐饮安全基础。
开班仪式于8月25日上午举行，由饮食服务中心主任马斌主持，后勤保障部部长徐建、副部长王东参加仪式。徐建对暑期坚守一线的食堂员工表示感谢，并就新学期工作提出四点要求：一是强化责任意识，严守安全底线。食品安全是食堂工作的生命线，全体工作人员需严格执行管理制度，彻底排除风险隐患。二是提升专业能力，加强厨师技能与管理团队建设，不断提高菜品质量与服务水准。三是注重学用结合，各食堂应结合实际优化供餐结构与服务流程，切实让师生吃得放心、满意。四是坚守廉洁自律，增强纪律观念，规范操作行为，打造作风过硬、清廉担当的餐饮队伍。
25日上午，省内食品安全专家阮文俊作题为《建章立制、提升素养，切实守牢校园食品安全底线》的讲座，系统阐述食品安全管理核心要点，通过实际案例剖析制度缺失和操作不规范带来的风险，强化参会人员的制度意识和专业素养。
25日下午，南通市消防救援支队二级指挥长洪建华以《大学食堂日常消防管理》为题，分析食堂火灾风险特点，针对燃气、电气、易燃物品管理等关键环节提出防范对策与整改要求，为食堂消防安全提供专业指导。
26日上午，南通市委网信办二级调研员成继唐开展《舆情案例分析与工作建议》专题培训，结合校园食品安全典型舆情案例，从发生背景、传播路径到处置应对进行系统解析，指出当前舆情工作中存在的不足，并提出相应改进建议。
26日下午，崇川区市场监督管理局孙志峰科长围绕《食品安全国家标准、餐饮服务通用卫生规范》进行讲解，对照标准与实际操作常见问题，指导食堂将规范要求落细落实，并现场答疑，推动卫生管理更加规范、精准。
培训结束后，中心组织结业考试以巩固学习成效。本次培训共覆盖中心管理人员、餐饮公司项目经理及风味档口负责人约230人，显著增强从业人员的安全意识和专业水平。
今后，饮食服务中心将以本次培训为契机，持续加强内部管理，提升服务品质，以实际行动践行“服务育人”理念，为全校师生提供更加优质、多元、健康的餐饮服务，切实守好校园餐饮安全防线。
（唐静/文 于艳玲/图）
