为加强冷冻食材供应源头管理，1月23日，饮食服务中心组织专项考察组，前往新中标冷冻食品供应商的生产厂区及物流仓储基地进行实地考察。
考察组聚焦供应商资质的合规性、仓储管理的规范性与冷链配送保障能力三大关键环节，开展系统性核查。在仓储管理方面，考察组深入低温冷库，重点检查库内温湿度控制、不同品类食材的分区分类存放情况，并仔细核验“先进先出”管理制度执行记录与食材溯源信息。在物流配送环节，考察组逐一检查配送车辆的温控设备校准记录、运输路线规划及车厢清洁消毒流程，确保食材从出库到送达全程冷链不断链、安全可追溯。
现场考察结束后，双方围绕后续合作中的产品质量稳定性、订单规格匹配度、应急响应机制等事项进行了深入交流。中心助理陆轶表示，学校将持续完善供应商动态管理体系，不断健全从准入、监管、评估到退出的全周期管理机制。今后将通过飞行检查、原料抽检、师生反馈等多种渠道，完善监管闭环，并推进食材溯源数字化平台建设，切实保障校园冷冻食品供应安全。
本次实地考察，进一步增强了饮食服务中心与供应商之间的沟通与互信，也为2026年度食堂食材供应工作的平稳开展奠定了扎实基础。下一步，中心将继续加强对供应商的常态化监督与动态评估，坚持“严”字当头、从“实”处着力，以更高标准、更严要求、更实举措，不断提升校园餐饮服务质量，全力守护师生“舌尖上的安全”，为平安校园建设提供有力支撑。
（包小胤）
